Kulinaaria

„Kulinaaria” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: nagu uus.

Hind: 17.90

Autorid: Anne Kersna, Dina Aarma, Eewe Kärblane, Inge Laur, Irina Bogdanova, Lulli Taaver, Maire Merits, Marje Mäekalle, Õile Aavik, Sirje Rekkor, Tiina Parm, Tiiu Toompuu, Ülle Kruuda.

Kujundanud Marge Pent.

Kulinaaria – tutvustus

Kokaraamatuid ilmub praegu küll ridamisi, kus pakutakse kõikvõimalikke retsepte, kuid professionaalseks kasutamiseks sobivat kirjandust on ilmunud vähe. Käesolev õpik püüab seda tühimikku täita. 2002. aastal esmakordselt ilmunud õpiku enamikke peatükke on täiendatud ja kaasajastatud, lisandunud on peatükid Eesti rahvusköök ja Menüü koostamise alused.

Õpiku koostamisel on aluseks võetud Haridus- ja Teadusministeeriumi kulinaaria aineprogrammid kokkade, kokk-pagarite ja kokk-kondiitrite erialadele. Käsiraamat on abiks ka teenindus- ja hotellialal õppijatele ning vastavate erialade täiend- ja ümberõppijatele kulinaariaalaste teadmiste täiustamisel.

Teine, täiendatud trükk.

Raamatuga „Kulinaaria” seonduvad märksõnad: kokandus, kutsekooliõpikud

Raamatu „Kulinaaria” tehnilised andmed

„Kulinaaria” on pehmekaaneline raamat, 205 lk; 21,1 × 29,7 cm; ↔ 1,3 cm; 564 g.

Raamat Kulinaaria on Laos nr 2, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel tööpäeval.

Raamatu „Kulinaaria” ilmumisandmed: Argo, 2006

ISBN/EAN: 9949415489 (9949-415-48-9, 9789949415489)

Ostan „Kulinaaria” hinnaga 17.90

×

Soovitame lisaks väljaandele „Kulinaaria” vaadata ka neid trükiseid: