Mestarikokin käsikirja

„Mestarikokin käsikirja” on kõvakaaneline raamat. Raamatu seisukord: nagu uus.

Hind: 34.90

Autorid: Harri Peltonen, Mika Lehtinen, Päivi Talvinen.

„Mestarikokin käsikirja” – tutvustus

Tämä kirja on tarkoitettu ammatillisten opintojen viimeiselle vuodelle sekä ammattikorkeakouluopintoihin. Kirja sisältää sekä ammatin historiaa ja teoriaa että reseptiikkaa. Lisäksi se syventää tietoa ruoanvalmistuksesta, mm. ruokakulttuurista, kansainvälisyydestä, yrittäjyydestä sekä kokin ja keittiömestarin ammattitaidosta. Ruoanvalmistusohjeissa on otettu huomioon tuontiraaka-aineiden monipuolistunut valikoima sekä suomalaisten ruokatottumusten ja valmistusmenetelmien kansainvälistyminen. Kirjassa on suomalaisten huippuasiantuntijoiden artikkeleita ja gastronomista sanastoa. Kiinnostavissa artikkeleissa käsitellään mm. suomalaisen ruoan identiteettiä ja etnisiä ruokakulttuureita, trendien kehittymistä, markkinointiviestintää, laatuajattelua ja toimintaympäristöjen kehittämistä ravintola-alalla, ketjuravintolan ruokatuotteiden kehitystä ja kilpailun vaikutuksia alan koulutukseen sekä kilpailutoimintaa.

Raamatu „Mestarikokin käsikirja” sisukord

Raamatu „Mestarikokin käsikirja” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.

Raamatu „Mestarikokin käsikirja” tehnilised andmed

„Mestarikokin käsikirja” on kõvakaaneline raamat, 441 lk; 21,3 × 23,1 cm; ↔ 2,8 cm; 1,382 kg.

Mestarikokin käsikirja „Mestarikokin käsikirja” on Laos nr 2, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel TÖÖPÄEVAL.

Raamatu „Mestarikokin käsikirja” ilmumisandmed: WSOY, 2003

ISBN/EAN: 9789510270400 (951-0-27040-7, 9510270407)

Ostan „Mestarikokin käsikirja” hinnaga 34.90

×

Soovitame lisaks väljaandele „Mestarikokin käsikirja” vaadata ka neid trükiseid: