Teemad: Hoidised, toiduainete säilitamine • Kokaraamatud • Toiduained, joogid

Hapendamine ja marineerimine

„Hapendamine ja marineerimine” on pehmekaaneline raamat sarjadest 50 retsepti!, Kodu ja Aed praktiline retseptivihik. Raamatu seisukord: uus.

„Hapendamine ja marineerimine” – tutvustus

Üha enam populaarsust koguv aedviljade säilitusviis on hapendamine ehk piimhappekäärimine, milles happed tekivad aedviljades sisalduvate suhkrute fermenteerumise tulemusena. Piimhape pidurdab teiste mikroobide arengut ja soodustab hapendatud toiduaine säilimist. Selle protsessi käigus tekib hulk inimesele olulisi seedeensüüme, vitamiine ja ka probiootilisi tüvesid. Hapendatud köögiviljad hoiavad seedimise korras ja parandavad soolestiku mikrofloorat.

Hapukapsas ja sellest tehtud toidud kuuluvad meie rahvuskööki. Tegelikult saab hapendada kõikvõimalikke köögivilju ja tuttavaks on saanud juba ka Koreast pärit kimtši.

Marineerimine on köögiviljade säilitamine mitmesuguste äädikate abil. Veest, soolast, suhkrust, äädikast ja maitseainetest keedetud leemes säilivad ja maitsevad hoidised hästi.

Et hapendamine või marineerimine untsu ei läheks ja roiskumisbakterid võimust ei võtaks, on ülitähtis kõikide kasutatavate nõude ja köögiriistade puhtus.

Raamatu „Hapendamine ja marineerimine” sisukord

Raamatu „Hapendamine ja marineerimine” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.

Raamatuga „Hapendamine ja marineerimine” seonduvad märksõnad: hapendamine, marineerimine, hoidised, kokaraamatud

---

Raamatu „Hapendamine ja marineerimine” tehnilised andmed

„Hapendamine ja marineerimine” on pehmekaaneline raamat, 55 lk.

Raamat „Hapendamine ja marineerimine” on Laos nr 2, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel TÖÖPÄEVAL.

Raamatu „Hapendamine ja marineerimine” ilmumisandmed: Ühinenud Ajakirjad, 2023

ISBN/EAN: 9789916734001

Ostan „Hapendamine ja marineerimine” hinnaga 6.46

Veel üllitisi „Hapendamine ja marineerimine” autori(te)lt:

---

Raamatuga „Hapendamine ja marineerimine” samast sarja(de)st:

---

Soovitame lisaks väljaandele „Hapendamine ja marineerimine” vaadata ka neid trükiseid: