„Toiduvalmistamise tehnoloogia” on kõvakaaneline raamat. Raamatu seisukord: heas korras, sisu terve ja puhas, kaante servades kulumisjäljed.
Autorid: Nikolai Kovaljov, Pjotr Grišin. Kollektiivautorid: Eesti Tarbijate Kooperatiivide Vabariiklik Liit.
Vene keelest tõlkinud A. Vakk, E. Saari, M. Klement.
Originaali pealkiri: Технология приготовления пищи.
Kujundanud K. Vanaveski. Fotod: B. Mäemets.
Raamat „Toiduvalmistamise tehnoloogia” käsitleb toiduvalmistamise tehnoloogia põhiküsimusi. Nende hulgas antakse lühike ülevaade toiduainete muutustest kuumtöötlemise protsessides, toiduainete toiduks ettevalmistamist roarühmade kaupa. Samuti on raamatus „Toiduvalmistamise tehnoloogia” peatükk dieettoitlustamisest koos dieetide iseloomustuste ja toitude valmistamise eri viisidega. Raamat „Toiduvalmistamise tehnoloogia” sobib õpikuks vastava eriala õpetamisel koolides.
Raamatu „Toiduvalmistamise tehnoloogia” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.
Raamatuga „Toiduvalmistamise tehnoloogia” seonduvad märksõnad: toiduainete töötlemine, toiduainetetehnoloogia, toitlustamine, toitlustusettevõtted, toiduvalmistamine, kokandus, kutsekooliõpikud, toiduretseptid
„Toiduvalmistamise tehnoloogia” on kõvakaaneline raamat, 340 lk; 14,9 × 22,0 cm; ↔ 2,3 cm; 421 g.
Raamat „Toiduvalmistamise tehnoloogia” on hetkel laost otsas.
Raamatu „Toiduvalmistamise tehnoloogia” ilmumisandmed: Valgus, 1968
Vorsti tegemise raamat
41.70
Vana aja retseptiraamat
24.74
Kulinaaria: õpik
17.97
Salat, mu arm
27.97
Koržetsi kalaraamat
24.74
Supra
24.90
Gastrofüüsika
26.90
Nadja Viinis
15.90
Hullult hõrgud hoidised
23.93
100 võikreemist lille
24.42
Laste kokakool
21.70
Toit, kirg
21.70
100 magustoitu
15.95
Veise- ja lambaliharoad
24.90
Eesti kokkade kokaraamat
19.90
Tervistavad joogid
12.90
Võileivad
1.40
Talvesmuutid
26.96
Söö end terveks
7.90
Jõulud
14.74
Tulge külla!
24.90
Taimetoidud
21.90
Väike kringliraamat
23.93
Armastusega Kihnust
23.93
Setost saarteni
21.70
Väike marjakoogiraamat
21.70
Õunatoidud
11.90
Tänavatoit
21.70
Hiina toidud
12.92
Kalakoka ABC
12.92
Maalehe salatiraamat
11.90
Sahver: hoidised
14.74
Minu India köök
19.99
Osta 5
19.95
Kohupiim ja kodujuust
12.50
Tatratoidud 2
10.90
Brokoli ja lillkapsas
12.90
Söögivahetund
24.90
Räim ja heeringas
15.50
Väega toidud
21.70
Salatit? Alati!
27.97
Kirss tordil
24.94
Mate
24.90
Võileivatordid
24.90
Kodune kondiitrikunst
23.32
Taimne toidulaud
22.99
© Kirjavara OÜ • Registrikood 12272560 • kirjavara(ätike)kirjavara(punkt)ee • +372 501 5525