„Küpsetuskunst” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: vähekasutatud.
Autorid: Eleri Kiisman, Marit Piirman.
Kaane kujundanud Anu Printsmann. Kujundanud Diana Vaab. Fotod: Viljar Suitsev.
Raamat on mõeldud lugejatele, kes tunnevad huvi küpsetamise vastu. Seda raamatut võib kasutada ka pagar-kondiitrite väljaõppeks. Raamatus kasutatud materjal on kogutud õppimise, töötamise ja õpetamise käigus.
Raamatu sisu on jagatud kolme ossa:
1. Tooraineõpetus, kus on käsitletud pagari- ja kondiitritoodete valmistamisel kasutatavaid tooraineid nende kasutamise vajadust, omadusi, ettevalmistust ja säilitamist;
2. Pagaritoodete tehnoloogia, kus materjal on üles ehitatud tehnoloogiliste protsesside kulgemise järjekorras, alustades taigna valmistamise põhiprotsessidest ja tingimustest, edasisest taigna töötlemisest, toodete hoidmisest ning kvaliteedi kontrollist. Selle osa lõpus käsitletakse eri raskusega nisutaignaid, täidiseid ja pirukaid, mis on mõeldud eelkõige koduseks küpsetamiseks;
3. Kondiitritoodete tehnoloogia materjal on jagatud kaheks: esmalt käsitletakse pooltooteid ja seejärel valmistooteid. Kirjeldatud on ka tänapäeval ettevõtetes kasutatavaid erinevaid pulbreid, konservante.
Raamatuga „Küpsetuskunst” seonduvad märksõnad: kondiitritooted, pagaritooted, toiduainetetehnoloogia, küpsetised, kokandus, toiduretseptid, kutsekooliõpikud
„Küpsetuskunst” on pehmekaaneline raamat, 254 lk; 16,9 × 23,9 cm; ↔ 1,3 cm; 550 g.
Raamat „Küpsetuskunst” on hetkel laost otsas.
Raamatu „Küpsetuskunst” ilmumisandmed: Atlex, 2005
ISBN/EAN: 9789985961773 (9985-9617-7-3, 9985961773)
Advanced Grammar in Use
37.90
Aeroobika õpik
28.90
Aitaja vari
23.90
Algus
34.90
Andragoogika
39.90
Antibiootikumid
0.90
Arvutipõlvkonnad
14.90
Arvutitehnika riistvara
29.90
Arvutiõpik II
8.90
Arvutiõpik MS Office
12.90
Arvutiõpik algajale
8.90
Arvutusmeetodid II
6.90
Aultoni ravimiarendus
65.00
B-kategooria autod
5.90
Basskitarri piibel + CD
12.95
Bite-size Britain
9.90
Bonjour Paris!
39.90
Collins COBUILD
28.90
Dendroloogia
19.90
Sarjad
Viimati poodi lisatud raamatud
Uued raamatud (2023, 2022)
ANTIIK
Aabitsad
Aforismid, tsitaadid, mõtteterad
Astroloogia, numeroloogia, horoskoobid
Draakonid, dinosaurused, müütilised olendid
Elulood, mälestused, biograafiad
Fotoalbumid, kunstialbumid, näitusekataloogid
Halvas seisus, kahjustustega raamatud
Hoidised, toiduainete säilitamine
Katastroofid, õnnetused, kuriteod
Kraapimisvihikud, kraapimisraamatud
Kriminullid, krimkad, kriminaalromaanid
Lasteentsüklopeediad, lasteteatmikud
Nuputamisraamatud, tööraamatud, töövihikud
Ruumilised, häälitsevad, vigurraamatud
Trükitähtedega raamatud, suurtähtraamatud
Turism, reisikirjad, reisijuhid
Värvimisraamatud, värviraamatud
© Kirjavara OÜ • Registrikood 12272560 • kirjavara(ätike)kirjavara(punkt)ee • +372 501 2125