„Küpsetuskunst” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: vähekasutatud.
Autorid: Eleri Kiisman, Marit Piirman.
Kaane kujundanud Anu Printsmann. Kujundanud Diana Vaab. Fotod: Viljar Suitsev.
Raamat on mõeldud lugejatele, kes tunnevad huvi küpsetamise vastu. Seda raamatut võib kasutada ka pagar-kondiitrite väljaõppeks. Raamatus kasutatud materjal on kogutud õppimise, töötamise ja õpetamise käigus.
Raamatu sisu on jagatud kolme ossa:
1. Tooraineõpetus, kus on käsitletud pagari- ja kondiitritoodete valmistamisel kasutatavaid tooraineid nende kasutamise vajadust, omadusi, ettevalmistust ja säilitamist;
2. Pagaritoodete tehnoloogia, kus materjal on üles ehitatud tehnoloogiliste protsesside kulgemise järjekorras, alustades taigna valmistamise põhiprotsessidest ja tingimustest, edasisest taigna töötlemisest, toodete hoidmisest ning kvaliteedi kontrollist. Selle osa lõpus käsitletakse eri raskusega nisutaignaid, täidiseid ja pirukaid, mis on mõeldud eelkõige koduseks küpsetamiseks;
3. Kondiitritoodete tehnoloogia materjal on jagatud kaheks: esmalt käsitletakse pooltooteid ja seejärel valmistooteid. Kirjeldatud on ka tänapäeval ettevõtetes kasutatavaid erinevaid pulbreid, konservante.
Raamatuga „Küpsetuskunst” seonduvad märksõnad: kondiitritooted, pagaritooted, toiduainetetehnoloogia, küpsetised, kokandus, toiduretseptid, kutsekooliõpikud
„Küpsetuskunst” on pehmekaaneline raamat, 254 lk; 16,9 × 23,9 cm; ↔ 1,3 cm; 550 g.
Raamat „Küpsetuskunst” on hetkel laost otsas.
Raamatu „Küpsetuskunst” ilmumisandmed: Atlex, 2005
ISBN/EAN: 9789985961773 (9985-9617-7-3, 9985961773)
10 Minutes to Table
19.90
100 Classic Cakes
9.90
100 linnuliharooga
24.90
100 pirukat
14.90
100 suppi
22.90
100 trendirooga
13.90
1000 parasta jälkiruokaa
17.90
1000 parasta salaattia
17.90
101 argirooga
8.90
101 one-pot dishes
8.90
108 ideed laua katmiseks
17.90
2 mangot ja 5 uba
14.14
200 suklaaunelmaa
17.90
25 dieeti
4.90
30 aastat pliidi ääres
14.90
365 suppi
8.90
400 Blender Cocktails
19.90
50 pulgajäätise retsepti
17.90
7 eri moel
23.50
76 isemoodi hoidist
7.90
Whoopie-koogid
19.50
Aastaring köögis
24.90
After-work Fast
9.90
Sarjad
Viimati poodi lisatud raamatud
Uued raamatud (2022, 2021)
ANTIIK
Aabitsad
Aforismid, tsitaadid, mõtteterad
Elulood, mälestused, biograafiad
Halvas seisus, kahjustustega raamatud
Hoidised, toiduainete säilitamine
Katastroofid, õnnetused, kuriteod
Kriminullid, krimkad, kriminaalromaanid
Nuputamisraamatud, tööraamatud, töövihikud
Ruumilised, häälitsevad, vigurraamatud
Trükitähtedega raamatud, suurtähtraamatud
Turism, reisikirjad, reisijuhid
Värvimisraamatud, värviraamatud
© Kirjavara OÜ • Registrikood 12272560 • kirjavara(ätike)kirjavara(punkt)ee • +372 501 2125