top design element
Kirjavara raamatupood




Ostukorv



Viin, vein ja vesi
Joogikultuur Eestis kesk- ja varauusajal


Viin, vein ja vesi Joogikultuur Eestis kesk- ja varauusajal kaanepilt – front cover

Hind: 29.95


Autor: Inna Põltsam-Jürjo.


Toimetanud Ivika Arumäe. Keeletoimetaja: Piret Ruustal. Kujundanud Kaspar Ehlvest.


ISBN/EAN: 9789949688258 (978-9949-688-25-8)


„Viin, vein ja vesi” on kõvakaaneline raamat, 240 lk; 17,1 × 24,5 cm; ↔ 1,9 cm; 702 g.
Raamatu seisukord: uus.


Raamat Viin, vein ja vesi on SAUE laos, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel päeval.



Viin, vein ja vesi – tutvustus


Alkohoolsed joogid kuulusid kesk- ja varauusajal lahutamatult seltskondlike koosviibimiste juurde. See andis tõuke nii eriliste joogikohtade kui ka joomakommete ja -tavade kujunemiseks. Seltskondlikud joodud võisid kergesti viia alkoholiga liialdamiseni.

Kuidas saada punasest veinist valget ja millega tohterdada joogikõlblikuks riknenud vein? Missuguste vürtsidega timmiti vanal ajal klaretti ning milliste rohtudega tehti särtsakamaks mõdu? Miks tasus ajada viina ka tatrast või valgetest ubadest? Mismoodi pidi õlle maitseomadusi parandama see, kui vaate lasti mõnda aega põldu mööda ringi vedada?

Jook võis kesk- ja varauusajal olla nii janukustutaja ja tujutõstja kui ka arstirohi ja tõveallikas. Arvati näiteks, et koirohuõlu teeb head maksale ning soe piim reinveiniga on kasulik põrnale. Viinas nähti tõhusat vahendit inimeste ja ka loomade ravimisel, muu hulgas usuti, et mõõdukas koguses tarvitatuna tugevdab see närve ja tõstab söögiisu.

Raamat Viin, vein ja vesi. Joogikultuur Eestis kesk- ja varauusajal tutvustab kohalikke jooke ja joomakombeid ajavahemikust u 1200–1800. Vaadeldakse jookide valmistamist ja tarbimist, uute valmistamisviiside ja retseptide levikut, kombeid ja rituaale ning väärtushinnanguid. Ühtlasi tähistavad need kuus sajandit siinse ühiskonna teekonda kõva joomise hindamisest mõõdukuse ja parajuse poole ning kainuse ja karskuse väärtustamise juurde. Iga ajastu kujundab oma eripärase joogivaliku ning suhtumise jookidesse ja joomisse. Joogikultuuris saavad kokku mitu teemat: majandus, ideoloogia, terviseõpetus, keskkond, kunst, kultuurisuhtlus, teadus ja tehnoloogia. Paratamatult kätkeb joogikultuur vägijookide lugu, mis viib keeruliste ja tundlike teemadeni, sest inimese suhe alkoholiga on läbi ajaloo olnud komplitseeritud. Samas on joogikultuur ikka ja alati ka lugu jookidest endist, nende maitsest, värvist ja aroomist, samuti jookide-alase asjatundmise ja peene maitse kultiveerimisest.

Inna Põltsam-Jürjo on ajaloolane, filosoofiadoktor, Tallinna Ülikooli vanemteadur. Tema peamine uurimisvaldkond on kesk- ja varauusaja argikultuur ning linnaajalugu.

Viin, vein ja vesi. Joogikultuur Eestis kesk- ja varauusajal – sisukord


Saateks

Vanad joogid uues ajas
Mesijook – mõdu
Kali ja taar
Vesi
Piim

Rahvajook õlu
Muinasaja pärand
Pöördeline keskaeg
Linnased ja humalad
Õlletegu
Õllesordid
Kombed ja tavad

Privilegeeritute nektar – vein
Veini tulemine
Veinisordid
Kohalik panus
Veini tarbija

Tulivesi – arstirohust laiatarbekaubaks
Destilleerimiskunsti levik
Viinapõletamine
Tarbimine
Mõjud

Kvaliteet ja kasum
Kvaliteet
Tulud

Alkohol kui „seltskonna hing”
Kõrts
Kommetest

Uue aja joogid ja joomakombed
Tee ja kohv
Kanged napsid
Tee karskusseltsideni

Lõpetuseks
Mõõtühikud ja vääringud
Kasutatud allikad ja kirjandus
Viited
Illustratsioonide allikad
Isikunimede register



Loe lisaks ka artiklit Mitte ainult viinast.



Raamatuga „Viin, vein ja vesi” seonduvad märksõnad: joogid, alkohoolsed joogid, vein, viin (jook), joogivesi, joomine, alkoholitarbimine, joomakombed, argikultuur, keskaeg, varauusaeg, sotsiaalajalugu, Eesti


Raamatu „Viin, vein ja vesi” ilmumisandmed: Argo, 2020



Soovitame lisaks väljaandele „Viin, vein ja vesi” vaadata ka neid trükiseid:


10 jahu soolastes ja magusates küpsetistes
10 jahu soolastes ja magusates küpsetistes

34.90

10 Minutes to Table
10 Minutes to Table

19.90

100 Classic Cakes
100 Classic Cakes

9.90

100 küsimust toidust ja toitumisest
100 küsimust toidust ja toitumisest

14.90

100 linnuliharooga
100 linnuliharooga

19.90

100 magustoitu
100 magustoitu

13.90

100 maitsetaime
100 maitsetaime

13.90

100 parimat rahvapärast ravimit
100 parimat rahvapärast ravimit

12.90

100 suppi, paja- ja vormirooga
100 suppi, paja- ja vormirooga

14.90

100 trendirooga
100 trendirooga

12.90

1000 parasta jälkiruokaa
1000 parasta jälkiruokaa

17.90

1000 parasta pikkusuolaista
1000 parasta pikkusuolaista

17.90

1000 parasta salaattia
1000 parasta salaattia

17.90

101 argirooga
101 argirooga

6.90

101 Brilliant Baking Ideas
101 Brilliant Baking Ideas

14.90

101 Eesti toitu ja toiduainet
101 Eesti toitu ja toiduainet

17.90

101 one-pot dishes
101 one-pot dishes

8.90

150 suurepärast toitu munast
150 suurepärast toitu munast

12.90

200 Fast & Easy Artisan Breads
200 Fast & Easy Artisan Breads

15.90

201 tervislikku smuutit ja mahla lastele
201 tervislikku smuutit ja mahla lastele

19.90

30 aastat pliidi ääres
30 aastat pliidi ääres

14.90

300 Best Chocolate Recipes
300 Best Chocolate Recipes

24.90

365 suppi
365 suppi

8.90

400 Blender Cocktails
400 Blender Cocktails

19.90

50 pulgajäätise retsepti
50 pulgajäätise retsepti

17.90

500 šokolaadihõrgutist
500 šokolaadihõrgutist

16.90

500 suppi
500 suppi

14.90

7 eri moel
7 eri moel

23.50

76 isemoodi hoidist
76 isemoodi hoidist

7.90

<i>Sushi</i>
Sushi

24.90

<i>Whoopie</i>-koogid
Whoopie-koogid

19.50

Aastaring köögis
Aastaring köögis

17.90

After-work Fast
After-work Fast

9.90

Afternoon Tea Parties
Afternoon Tea Parties

19.90

Ahjupanniroad
Ahjupanniroad

23.32

Ahjuroad
Ahjuroad

12.90


Otsing 


Eestikeelsed raamatudSoomekeelsed raamatudRootsikeelsed raamatudIngliskeelsed raamatudPrantsuskeelsed raamatudSaksakeelsed raamatudVenekeelsed raamatud


Sarjad
Viimati poodi lisatud raamatud
Uued raamatud (2021, 2020)

ANTIIK

Aabitsad


Aastaraamatud


Aforismid, tsitaadid, mõtteterad


Aiandus, mesindus


Ajaloolised romaanid


Ajalugu, poliitika


Alternatiivmeditsiin


Arhitektuur


Arvutid, elektroonika


Atlased, kaardid


Ehitus ja remont


Elulood, mälestused, biograafiad


Eneseabi


Esoteerika


Ettevalmistus kooliks


Filmiks vändatud raamatud


Filosoofia


Folkloor, mütoloogia, müüdid


Fotoalbumid


Fotograafia, filmitehnika


Hobid ja vaba aeg


Huumor


Ilu ja tervis


Ilukirjandus


Jooga ja Pilates


Juriidika, õigus


Jõulud


Katastroofid, õnnetused, kuriteod


Keel ja kirjandus


Keeleõpikud


Kehakultuur


Kleepsuraamatud


Kodundus


Kokaraamatud


Kombed ja etikett


Kriminullid, krimkad, kriminaalromaanid


Kultuur


Kunst


Käsitöö, meisterdamine


Laste tegelusraamatud


Lastekasvatus


Lasteraamatud


Laulikud


Lemmikloomad


Liiklusõpikud


Loodus


Loomad, linnud, kalad


Luule


Majandus, äri


Meditsiin


Mood, kosmeetika


Muinasjutud


Muusika


Mängud


Neidudele, tüdrukutele


Nipiraamatud


Noodid


Noormeestele, poistele


Noortele


Nuputamisraamatud, tööraamatud, töövihikud


Näidendid


Perioodika


Pildiraamatud, koomiksid


Populaarteadus


Psühholoogia


Pusleraamatud


Põllumajandus, metsandus


Rahvusköögid


Religioon


Ristsõnad, sudokud


Ruumilised, häälitsevad, vigurraamatud


Seks


Sport


Suhted


Sõidukid


Sõnastikud, leksikonid


Teatmikud, entsüklopeediad


Tervis


Toiduained, joogid


Toitumine


Trükitähtedega raamatud, suurtähtraamatud


Turism, reisikirjad, reisijuhid


Täppisteadused


Veganlus, vegetaarlus


Veterinaaria


Väikelaste raamatud


Värvimisraamatud, värviraamatud


Õpikud



© Kirjavara OÜ • Registrikood 12272560 • kirjavara(ätike)kirjavara(punkt)ee • +372 501 2125

bottom design element