Toiduteadus
Uurimus sellest, mida me sööme ja kuidas süüa teeme

„Toiduteadus” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: nagu uus.

Hind: 20.90

Autor: Marty Jopson.

Inglise keelest tõlkinud Kristiina Vind.

Originaali pealkiri: The science of food: an exploration of what we eat and how we cook.

Toimetanud Marcus Turovski. Kujundanud Liina Valt. Illustratsioonid: Emma McGowan.

Toiduteadus – tutvustus

Marty Jopson on võtnud endale ülesande selgitada välja mõned elu põhitõed, mis aitavad hästi süüa teha ja olla samal ajal teadlik tarbija. 21. sajandi köök on täis ahvatlusi, valikuid ja väljakutseid. Kellele ei meeldiks nautida tunnustust võrratu kokana, kellel iga asi õnnestub?

Toiduteadus on uurimus sellest, mida me sööme ja kuidas süüa teeme. Lustakas ja entusiastlik, ent sellegipoolest tõsisel teadusel rajanev raamat pakub lahendusi paljudele arusaamatustele, mida põhjustavad köögis keemia, füüsika või bioloogia.

Raamatu autor Marty Jopson on rakubioloogia doktor ja Briti tuntud telenägu. Ta korraldab põnevaid teaduskatseid BBC telesaates The One Show ning esineb avalike populaarteaduslike loengutega, kus alatasa lahvatavad leegid ja lõpuks käib üks vägev pauk.

Toiduteadusele pühendatud raamatus räägib ta muu hulgas sellest, millal nuga terav püsib, kuidas toitu õigesti töödelda, mida tähendab viie sekundi reegel, kuidas vastumeelseid maitseid vältida või milline on toidu tulevik, pakkudes palju põnevaid ning praktilisi kokandus- ja toitumisalaseid teadmisi.

Raamatuga „Toiduteadus” seonduvad märksõnad: toiduained, toiduainete töötlemine, toiduvalmistamine, toiduainetööstus, toiduainetetehnoloogia, toiduainetekeemia

Raamatu „Toiduteadus” tehnilised andmed

„Toiduteadus” on pehmekaaneline raamat, 184 lk; 1,4 × 14,4 cm; ↔ 20,8 cm; 236 g.

Raamat Toiduteadus on Laos nr 2, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel tööpäeval.

Raamatu „Toiduteadus” ilmumisandmed: Postimees Kirjastus, 2019

ISBN/EAN: 9789949669035 (978-9949-669-03-5)

Ostan „Toiduteadus” hinnaga 20.90

×

Veel üllitisi raamatu „Toiduteadus” autor(ite)lt:

Soovitame lisaks väljaandele „Toiduteadus” vaadata ka neid trükiseid: