Suomalainen juusto

„Suomalainen juusto” on kõvakaaneline raamat. Raamatu seisukord: nagu uus.

Hind: 29.90

Autor: Riitta Pojanluoma.

Fotod: Teppo Johansson.

Suomalainen juusto – tutvustus

Tuttujen pitkään kypsytettyjen emmentalien lisäksi suomalaisissa juustoloissa valmistuu esimerkiksi monenlaisia kutunjuustoja, valkohomejuustoa ja sinihomejuustoa. Valion juustot tuntee jokainen suomalainen, ja myös keskikokoinen Juustoportti alkaa olla varsin tunnettu. Näiden lisäksi maassamme toimii lukuisia pienjuustoloita. Osa niistä on hyvinkin paikallisia, sillä niiden tuotteet eivät välttämättä kestä kuljetusta ja säilytystä. Tähän kirjaan on pienjuustoloista valittu sellaiset, joiden tuotteet leviävät omaa paikkakuntaa laajemmalle. Niitä saa ostaa hyvin varustetuista ruokakaupoista ja kauppahalleista. Kirjassa esitellään kaksitoista juustolaa ja niiden tuotteet. Jokaisen juustolan yhteydessä annetaan myös ruokaohjeita, joihin on käytetty kyseisen talon tuotteita. Lisäksi käsitellään suomalaista kotijuustoperinnettä ja eri maakuntien kotijuustoja, joista myös annetaan ruokaohjeita. Viinin ja juuston yhdistämisestä on oma lukunsa. Lopuksi kirjassa on vielä tiivis katsaus suomalaisen meijerijuuston historiaan. Riitta Pojanluoma on kotitalousopettaja ja toimittaja, jonka ruokajuttuja on ilmestynyt lukuisissa lehdissä. Häneltä ovat aikaisemmin ilmestyneet Kirjayhtymän kustantamana Sata soppaa ja Tammen kustantamina Tammen uusi keittokirja (Pirjo Muurisen kanssa), Perinnemakuja maakunnista, Hehkuvilla hiilillä ja Omena. Hänen isoisänsä Gottfried Berger oli yksi sveitsiläisistä juustomestareista, jotka 1800- luvun lopulla tulivat Suomeen opettamaan emmentaljuuston valmistusta.

Raamatuga „Suomalainen juusto” seonduvad märksõnad: ruokaohjeet, keittokirjat, juusto, juustoteollisuus, tarjoilu

Raamatu „Suomalainen juusto” tehnilised andmed

„Suomalainen juusto” on kõvakaaneline raamat, 151 lk; 21,7 × 21,5 cm; ↔ 1,5 cm; 620 g.

Raamat Suomalainen juusto on SAUE laos, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel päeval.

Raamatu „Suomalainen juusto” ilmumisandmed: Tammi, 2008

ISBN/EAN: 9789513143459 (978-951-31-4345-9, 9513143457)

×

Soovitame lisaks väljaandele „Suomalainen juusto” vaadata ka neid trükiseid: