50 imelist India karrit

„50 imelist India karrit” on pehmekaaneline raamat sarjast Eesti Ekspress raamat. Raamatu seisukord: vähekasutatud.

Autor: Camellia Panjabi.

Inglise keelest tõlkinud Kristina Remmel, Mari-Liis Remmel.

Originaali pealkiri: 50 great curries of India.

Toimetanud Mari Meidla.

Sarja nimetus: Eesti Ekspress raamat.

50 imelist India karrit – tutvustus

Maailma müüduim karriraamat, mille on koostanud India tuntud toiduspetsialist.

Raamatus on 50 autentset India karriretsepti, igaühele lisatud foto, millel on näha värvid, tekstuurid ja üldmulje. Proovige näiteks liha ja kartuliga bori karrit, mis on kuldset tooni, kreemikas ja mahe ning ühendab endas mogulite pähklikülluse ja Mumbai maitsed – kookos, seesamiseemned ja karrilehed. See on Gudžaratist pärinevate ja tänapäeval Mumbais elavate bori kaupmeeste roog. Või valmistage valget kanakarrit, mis on moslemite õukonnaroog ning mogulite ja naabobite köögi sulam; hõrku kreemikat helerohelist kanapistaatsia korma’t; krevette magusas ja teravas karris, milles on täiuslikus tasakaalus magus, terav ja hapu maitse ning tšilliküllust mahendavad hapu tamarind ja suhkur; Gudžarati mango-jogurti karrit – isuäratavat rooga taimetoitlastele; Mangalore’i lillkapsa-kartuli karrit - hindude rikkalikku põld-lambaläätsede, sinepiseemnete, kaneeli, koriandri, tšillide, vürtsköömnete ja kurkumiga maitsestatud rooga. Võimalusi on palju...

Sissejuhatuses käsitletakse põhjalikult karri valmistamise võtteid ja nippe parima maitse, lõhna ja värvi saamiseks. Autor tutvustab erinevaid vürtse ja maitseaineid. Raamatus „50 imelist India karrit” on ka 50 retsepti karri juurde sobivate toitude valmistamiseks – riisist ja läätsedest leibade, köögiviljade, tšatnide ja magustoitudeni.

Raamatuga „50 imelist India karrit” on kasulik tutvuda ka enne Indiasse reisile minekut, et natukenegi mõista kohalikku menüüd.

Raamatuga „50 imelist India karrit” seonduvad märksõnad: karri, maitseained, toiduvalmistamine, rahvustoidud, India (riik), kokaraamatud

Raamatu „50 imelist India karrit” tehnilised andmed

„50 imelist India karrit” on pehmekaaneline raamat, 192 lk; 22,2 × 27,6 cm; ↔ 1,3 cm; 720 g.

Raamat „50 imelist India karrit” on hetkel laost otsas.

Raamatu „50 imelist India karrit” ilmumisandmed: Eesti Ekspressi Kirjastus, 2008

ISBN/EAN: 9789949444052 (978-9949-444-05-2)

×

Raamatuga „50 imelist India karrit” samast sarjast: