Õunte säilitushaigused

„Õunte säilitushaigused” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: kasutatud, esi- ja tagakaane sisekülgedel ning tiitellehel vildikaga ületoonitud mustad plärakad, sisu ja kaaned täiesti terved.

Hind: 1.95

Autor: Linda Lamp.

Retsenseerinud Evald Pärtel. Kaane kujundanud V. Pääsuke. Fotod: Konrad Kerm.

„Õunte säilitushaigused” – tutvustus

Raamatus antakse ülevaade Eestis esinevatest säilitushaigustest õuntel. Tähelepanu on pööratud ka naaberaladelt leitud haigustele, mis võivad meiegini jõuda. Käsitletakse säilitushaigusi esilekutsuvaid või soodustavaid mõjureid, antakse ülevaade tõrjeabinõude rakendamise põhimõtetest, taimekaitses kasutatavatest kemikaalidest ning nende rakendamisest. Raamatus on toodud veel säilitushaiguste määraja haigustunnuste alusel koos värvifotode ja joonistega.

Eessõna
NSV Liidu toitlusprogramm näeb ette abinõude rakendamist aiandussaaduste kvaliteedi tõstmisel, nende tootmise, säilitamise ja töötlemise progressiivsete tehnoloogiate laialdast evitamist. Heaperemehelik ja säästlik suhtumine toidufondidesse ning kadude vähendamine nende säilitamisel ja kasutamisel on oluliseks nõudeks toitlusprogrammi täitmisel.
Eesti kliimatingimustes on üks vastupidavamaid puuviljakultuure õunapuu. Toidulaua rikastamisel ja tervislikul toitumisel ei saa õunte osakaalu alahinnata. Need sisaldavad organismile kergesti omastatavata suhkruid, orgaanilisi happeid, vitamiine, mineraalaineid jt ühendeid. Tervisliku toitumise normide kohaselt tuleks tarbida aastas 59 kg õunu ühe inimese kohta. Eestis toodetakse aastas 40 000 ... 50 000 tonni õunu, kuid küllaltki suur osa sellest on osaliselt kahjustatud või rikneb enne tarbijani jõudmist mitmesuguste haiguste tagajärjel. Kui õigel ajal ei võeta tarvitusele tõrjeabinõusid, võib mõni haigus hävitada saagist 50% ja rohkemgi. Sellised haigused on laomädanik, hahkhallitus, ruugemädanik jt. Alati ei avaldu kahjud koguse vähenemises, vaid kvaliteedi languses. Näiteks kärntõbi, koorepruunistumine ja mitmesugused täpilisused rikuvad viljade välimust ning neid on võimalik kasutada koorituna. Pruunistunud viljalihaga õunad ei kõlba aga üldse toiduks. Haiguste õigeaegseks ja nõuetekohaseks tõrjeks on vaja neid tunda. Seda teemat on üksikute artiklitena eri aspektidest lähtudes käsitletud meie trükisõnas. Raamatus Õunte säilitushaigused soovib autor anda näpunäiteid enamlevinud haiguste äratundmiseks ja ärahoidmiseks ning ka tõrjeks.
Õunte säilitushaigused on koostatud EMMTUI puuviljanduse osakonnas (Polli katsebaasis) aastail 1964–1984 läbiviidud katsete tulemuste põhjal. Abimaterjalina on kasutatud K. H. Katschinski jt (1977) ja teisi kirjanduse loetelus esitatud allikaid. Et siiani on vähe uuritud õunte bakter- ja viirushaigusi, piirdub autor peatükis Infektsioonilised ehk nakkuslikud säilitushaigused vaid seenhaiguste kirjeldamisega.
Avaldan tänu Eesti Maaviljeluse ja Maaparanduse Teadusliku Uurimise Instituudi taimekaitse osakonna vanemteadurile, põllumajanduskandidaat Heino Lõivekesele, puuviljanduse osakonna vanemteadurile põllumajanduskandidaat Evald Pärtelile ja teistele kaastöötajatele asjalike nõuannete eest. Samuti tänan fotode autorit Konrad Kermi.
Väljaanne on käsiraamatuks kutselistele aiandustöötajatele ja kõigile aiandushuvilistele.

Raamatu Õunte säilitushaigused sisukord

Eessõna

Säilitushaiguse mõiste ja haigusnähtude tüübid
Seente ehitus ja klassifikatsioon
Nakatumine ehk infektsioon

Õunte mittenakkuslikud ehk füsioloogilised säilitushaigused
Koore pruunistumine
Viljaliha pruunistumine
Südamiku pruunistumine
Õuna lõhenemine
Klaasisus
Vesisüdamik
Džonatanitäpilisus
Õunalaiksus
Kooretäpilisus
Õuna närtsimine ehk närbumine

Õunte infektsioonilised ehk nakkuslikud säilitushaigused
Laomädanik
Puuviljamädanik
Pruunmädanik
Punakaste
Kuivlaiksus
Roosahallitus
Ümarlaiksus
Mustmädanik
Mustvähk
Pruunlaiksus
Ruugemädanik
Hahkhallitus
Nutthallitus
Rohehallitus
Täpphallitus
Fütoftoroos
Pruuntäpilisus
Õunapuu-kärntõbi
Laokärn
Rohemädanik
Tahmlaiksus
Kärbsetäpid
Õunapuu-jahukaste

Õunte säilitushalguste profülaktika ja tõrjemeetmed
Soovitusi aia asukoha, pinnase ja istikute valikuks
Õunapuu võra ja tüve hooldus
Õunasortide haigusresistentsus
Õunapuude väetamine ja viljade kvaliteet
Ilmastiku mõju haiguste arengule
Taimekaitse ja keemiline tõrje
Õunte koristusaeg ja koristamine
Õunte säilitusrežiim ja -viisid
Õunte hoiuruumide hooldamine

Kirjandus
Õunte säilitushaiguste määraja haigustunnuste järgi
Õunte säilitushaiguste tekitajate ladinakeelsed nimetused
Haiguste eestikeelsed nimetused, venekeelsed vasted ja tekitajaseene ladinakeelsed nimetused
Aineregister

Raamatuga „Õunte säilitushaigused” seonduvad märksõnad: õun, säilitamine (toit.), taimehaigused