„Toiduvalmistamine suurköögis” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: uus.
Autorid: Anne Kersna, Indrek Kivisalu, Maire Merits, Sirje Rekkor.
Kujundanud Marge Pent. Fotod: Tiit Rehepap.
Õpik „Toiduvalmistamine suurköögis” annab teavet suurköögi töökorraldusest, seadmete ja töövahendite käsitsemisest, menüüde koostamise põhimõtetest, tervislikust toitumisest, suurköögitöö planeerimisest, toidu- ja isikliku hügieeni nõuetest. Samuti käsitletakse kalkuleerimise ja laomajanduse põhimõtteid, roogade serveerimist ja klientide teenindamist. Õpiku „Toiduvalmistamine suurköögis” iga peatüki juures on õppeülesanded õppematerjali kordamiseks ja kinnistamiseks.
Raamat „Toiduvalmistamine suurköögis” sisaldab ligi 100 suurköökides tarvitusel olevat retsepti.
Raamatu „Toiduvalmistamine suurköögis” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.
Raamatuga „Toiduvalmistamine suurköögis” seonduvad märksõnad: toidud, toiduainete töötlemine, toiduainetetehnoloogia, toiduvalmistamine, tööohutus, kokandus, kutsekooliõpikud
„Toiduvalmistamine suurköögis” on pehmekaaneline raamat, 270 lk; 21,0 × 27,0 cm; ↔ 1,5 cm; 784 g.
Raamat „Toiduvalmistamine suurköögis” on hetkel laost otsas.
Raamatu „Toiduvalmistamine suurköögis” ilmumisandmed: Argo, 2010
ISBN/EAN: 9789949466153 (978-9949-466-15-3)
Eesti rahvusköök
14.74
Seto köök: põlvest põlve
36.95
Õllega köögis
24.90
Kulinaaria
27.97
Teenindamise kunst
19.91
Hakkliha
19.90
Katame laua
23.93
Selvelauad
27.97
Eesti rahvusköök
24.94
Kulinaaria
19.99
Poole tunni toidud
24.90
Peremeditsiin
84.90
Vabamaadluse õpik
4.90
Joonistamise kunst
19.91
Joonistamine algajale
34.94
Bite-size Britain
9.90
Orgaanilised polümeerid
13.90
Kirjutamise kunst
24.90
Piirideta mõistus
37.90
Eurolingua English
27.97
Traktoriõpe
27.90
Aitaja vari
25.95
Esimene puutööraamat
19.91
Kangad
14.90
Õmblemisõpik lastele
9.99
Liikle rõõmuga!
5.95
Trummari piibel
13.99
Psühholoogia kõigile
9.90
Pärilikkusmeditsiin
44.94
Kitarrimäng võhikutele
37.97
Andragoogika
34.94
Digifoto kursus
23.93
15 minutit inglise keelt
19.79
15 minutit saksa keelt
15.95
Joonista koeri
11.99
© Kirjavara OÜ • Registrikood 12272560 • kirjavara(ätike)kirjavara(punkt)ee • +372 501 5525