Koduköögi meisterkokk
Teekond retseptideta kokakunsti

„Koduköögi meisterkokk” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: nagu uus.

Hind: 19.90

Autor: Eva Poonsh.

Vene keelest tõlkinud Kristiina Bernhardt (originaali pealkiri: Сам себе шеф-повар: как научиться готовить без рецептов).

Toimetanud Ingrid Krall. Kaane kujundanud J. Buga. Illustratsioonid: V. Platonov.

Koduköögi meisterkokk – tutvustus

Nii mõnelegi algajale kokale tundub, et pole midagi lihtsamat, kui retsepti järgi toitu valmistada − piisab vaid hea retsepti leidmisest ja selle täpsest järgimisest. Kuid mitte ükski, isegi mitte kõige parem retsept ei räägi näiteks sellest, kuidas teha kõige põhilisemaid asju: keeta riisi või valida just selleks roaks sobivat liha, ega seleta seda, miks on tarvis potti panna kristallkarahvini kork, et saada maailma maitsvaim puljong. Retseptiraamatud ei õpi kulinaaria aluseid ega tehnoloogiaid, kuid just need on teadmised, mida Eva Poonsh lahkelt jagab ja mis aitavad lugejal mõningase süvenemise järel saada hakkama mis tahes retseptiga, ja enamgi veel − luua enesekindlalt, kergelt ja suurema vaevata omaenda retsepte.

Eva Poonsh on lõpetanud 2000. aastal Ülevenemaalise Riikliku Kinematograafia Ülikooli ja tegutsenud aastaid veini- ja restoranikriitikuna. 2006. aastal omandas ta pagar-kondiitri eriala. Eva Poonsh on töötanud erinevates Peterburi kohvikutes ja restoranides kokana ning kirjutanud arvamusveerge kokanduse ajaloo ja teooria teemal. Ta korraldab sageli toiduvalmistamise töötubasid nii algajatele kui ka kogenud kodukokkadele.

See on tema kümnes raamat, kuid kulinaaria alal esimene. Raamatust on Venemaal ilmunud juba kolm kordustrükki. Eva Poonsh on elanud mitu aastat Eestis ning esines muuseas 2017. aastal konverentsil TEDxNarva, kus rääkis toidust kui võimalusest reisida kodust lahkumata.

Raamatuga „Koduköögi meisterkokk” seonduvad märksõnad: kokandus, toiduained, toiduainete töötlemine, töövõtted, toiduvalmistamine, kokaraamatud, nõuanded

Raamatu „Koduköögi meisterkokk” tehnilised andmed

„Koduköögi meisterkokk” on pehmekaaneline raamat, 238 lk; 14,4 × 20,1 cm; ↔ 2,2 cm; 346 g.

Raamat Koduköögi meisterkokk asub Tallinna kesklinnas, Kentmanni 10-19: saame kohe teele panna või saate sellele ise E–R 9–17 (kokkuleppel ka muul ajal) järele tulla.

Raamatu „Koduköögi meisterkokk” ilmumisandmed: Pegasus, 2018

ISBN/EAN: 9789949620753 (978-9949-620-75-3)

×

Soovitame lisaks väljaandele „Koduköögi meisterkokk” vaadata ka neid trükiseid: